Cuchamá, tradition and food: towards a management strategy in Zapotitlán Salinas, Puebla

Abstract

El cuchamá es la larva de una mariposa nocturna (Paradirphia fumosa) que constituye un recurso biocultural de gran importancia alimentaria y cultural en el Valle de Zapotitlán Salinas, Puebla. Su colecta intensiva, realizada casi exclusivamente durante la etapa larval, amenaza la continuidad del ciclo de vida y la disponibilidad futura del recurso. Este estudio, basado en investigación acción participativa, documenta la relación entre las prácticas comunitarias de recolección, los árboles hospederos principales (Parkinsonia praecox, Mimosa luisana, Leucaena esculenta y Prosopis laevigata) y la estacionalidad de la colecta (julio–septiembre). Los resultados muestran que, aunque la práctica tradicional de “dejar semilla” constituye una estrategia local de conservación, no siempre resulta suficiente frente a la presión comercial creciente y la pérdida de hospederos. Se propone fortalecer los acuerdos comunitarios, promover la conservación de la vegetación nativa y reforzar la transmisión intergeneracional de conocimientos para asegurar el manejo sustentable del cuchamá como recurso alimenticio y cultural estratégico.