Mejora en los índices de calidad de jugo de caña de azúcar (Saccharum spp.) con la aplicación de abonos orgánicos.

Resumen

En México, la caña de azúcar (Saccharum spp. Híbrido) es un cultivo de gran importancia nacional, ya que, aporta el 88% de la participación en la producción nacional de agroindustrias del país. Además, es utilizado para la producción de bioetanol y otros coproductos. La aplicación de fertilizantes químicos ha sido la práctica agrícola más utilizada por los agricultores de caña de azúcar, utilizando un exceso de fertilizantes sintéticos con nitrógeno para obtener altos rendimientos. Sin embargo, el uso intensivo de fertilizantes químicos conduce a la reducción de materia orgánica del suelo, deterioro del suelo y una reducción en la microbiota del suelo, los cuales están estrechamente relacionados a la productividad y calidad del cultivo. Los biofertilizantes en la agricultura pueden ser una alternativa para hacer frente a este problema, al reducir y hacer un uso eficiente de fertilizantes nitrogenados minerales como la urea, el sulfato de amonio y el nitrato de amonio, entre otros, además, de que mejoran la calidad del jugo de caña de azúcar. La calidad de jugo está asociada al estado de máxima madurez de la caña. La información sobre el estado de madurez y el momento exacto de maduración de los cultivares de caña de azúcar es esencial para que las industrias azucareras eviten la mala calidad durante la zafra ya que, requieren que el azúcar cumpla con algún estándar en términos de composición bioquímica y calidad de extracción productos derivados.