Las semillas nativas de chile y su importancia cultural y agrícola: caso Oaxaca

YEIMY CLEMENCIA RAMIREZ RODAS; SIMITRIO  ORTIZ CURIEL; LUIS YOBANI GAYOSSO ROSALES; LUIS ANTONIO GÁLVEZ MARROQUÍN; LUIS EDUARDO GARCÍA MAYORAL; ANTONIO MARTÍNEZ RUÍZ; ULISES SANTIAGO LÓPEZ

doi:10.54767/ad.v5i6.561

Autores/as

YEIMY CLEMENCIA RAMIREZ RODAS INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS
SIMITRIO ORTIZ CURIEL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS https://orcid.org/0000-0001-6506-2948
LUIS YOBANI GAYOSSO ROSALES INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS https://orcid.org/0000-0001-7549-1658
LUIS ANTONIO GÁLVEZ MARROQUÍN INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS https://orcid.org/0000-0002-2327-5125
LUIS EDUARDO GARCÍA MAYORAL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS https://orcid.org/0000-0001-7073-9482
ANTONIO MARTÍNEZ RUÍZ INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS https://orcid.org/0000-0001-6555-4651
ULISES SANTIAGO LÓPEZ INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS https://orcid.org/0009-0003-4965-4857

DOI:

https://doi.org/10.54767/ad.v5i6.561

Palabras clave:

conservación

Resumen

El chile es un ingrediente central en la gastronomía mexicana; en Oaxaca, no solo es un ingrediente, es parte de la identidad, cocina e historia, que se ha conservado durante generaciones principalmente por agricultores a través de los productores en huertos familiares o de traspatio.

Las semillas nativas de chile y su importancia cultural y agrícola: caso Oaxaca

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