F. A. Cigarroa Vazquez, R. Portillo Salgado, G. U. Bautista Trujillo, P. Ocampo González, M. A. Santiago Ortega, y J. G. Herrera Haro, «Efecto de la cocción en el perfil de grasas del Guajolote (Meleagris gallopavo gallopavo)», Agro D, vol. 5, n.º 5, mar. 2026.