Cigarroa Vazquez, F.A., Portillo Salgado , R., Bautista Trujillo, G.U., Ocampo González, P., Santiago Ortega , M.A. y Herrera Haro , J.G. 2026. Efecto de la cocción en el perfil de grasas del Guajolote (Meleagris gallopavo gallopavo). Agro-Divulgación. 5, 5 (mar. 2026). DOI:https://doi.org/10.54767/ad.v5i5.516.